Gastronomische Enthusiasten und Liebhaber der Seefahrt, die in Kroatien unterwegs sind, werden sich mit Leichtigkeit den Verführungen der gesündesten Küche der Welt – der mediterranen Küche – hingeben. Die Erstklassigen Lebensmittel und das Ambiente in welches sich diese Speisen harmonisch einfügen, sind mitunter auch die Gründe, weshalb Nautiker regelmäßig an eines der schönsten Weltmeere zurückkehren

Ein gelungener Segeltörn ist ohne Gaumenfreuden nicht vollständig. Eine exzellent zubereitete Speise, begleitet von einem lokalen Wein höchster Qualität, all das unter einem wolkenlosen, blauen Himmel, das sind die erprobten Zutaten des nautischen Hedonismus, wobei für viele Foodies Kroatien das gelobte Land ist.
Um Ihren Törn an der kroatischen Adria zusätzlich zu bereichern, haben wir eine Liste von Restaurants für Nautiker ausgearbeitet, die sich in den ACI Marinas oder in ihrer unmittelbaren Nähe befinden. Dort können Sie all das genießen, was nur die Seefahrt und das Leben auf dem Meer bieten können.

Damir & Ornella – Novigrad

In einem kleinen Gässchen im Ortskern von Novigrad ist ein gastronomischer Schatz versteckt. Die Taverne – Konoba Damir & Ornella – im eigenen Familienhaus, ist gleichzeitig das Königreich der istrischen Sashimi-Version. Die einfache und doch raffinierte Speisekarte bietet nur das Beste aus dem Meer und die Kombination des Geschmacks der Fische, die nur wenige Stunden davor noch im Meer schwammen, und des ausgezeichneten extra vergine Olivenöles, versehen mit ein paar Tropfen Zitronensaft, garantiert eine einzigartige Gaumenerfahrung.

Cap Aureo

Das Restaurant befindet sich im fünften Stock des Grand Park Hotels Rovinj. Dieses Restaurant hat einen Ausblick, der mit keinem Geld der Welt zu bezahlen ist, einen Ausblick auf den Altstadtkern und auf die Schiffe in der ACI Marina Rovinj. Beeindruckend ist die offene Küche und der Chef’s Table, wo die Speisen vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Die Speisekarte umfasst ungefähr zwanzig Speisen, genauer gesagt, von der‚ cucina povera‘ inspirierte Geschichten. Harmonie, Verspieltheit, unbekannte Geschmäcker und Texturen sonst bekannter Lebensmittel, verwandeln Cap Aureo in ein außerordentliches Fine Dining Erlebnis.

Agli Amici

Das Restaurant, dessen Speisekarte vom Chef Emanuele Scarello persönlich kreiert wird, bringt nach Rovinj eine Restaurantküche, die mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im Herzen der ACI Marina Rovinj und bietet den Gästen neben einem beeindruckenden Ausblick auf den Altstadtkern von Rovinj und auf die Insel Sveta Katarina, auch eine einzigartige und unvergessliche gastronomische Erfahrung. Die elegante, präzise und originelle Art der Speisenzubereitung präsentiert sich in einigen Degustationsmenüs, die auf der Basis der regionalen und der mediterranen Küche beruhen.

Batelina – Banjole

Die Taverne – Konoba Batelina – ist ein Familienrestaurant des Eigentümers und des Leiters Danilo Skoko. Das Angebot an Gerichten basiert auf Fischen, welche die Familie größtenteils selbst fängt. Eine Speisekarte ist hier fast ein Fremdwort, da die Auswahl der Speisen im Restaurant vom täglichen Fischfang diktiert wird, unter dem Motto „Was das Meer hergibt“. Die Grundlage der Küche sind die Rezepte der Mama Alda mit innovativen Zutaten des Sohnes David.

Nebo – Rijeka

In der Umgebung von Rijeka befindet sich das Hotel Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa und im fünften und letzten Stockwerk des verglasten Hotels, mit einem atemberaubenden Ausblick auf die Bucht von Kvarner, thront das Restaurant Nebo, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern. Dieses Restaurant, geführt vom Chef Deni Srdoč, eroberte blitzschnell einen der obersten Plätze in der kroatischen gastronomischen Szene. Der Stil der Speisenzubereitung im Nebo ist eine Kombination aus modernen und traditionellen Elementen und in der Speisekarte sind Ingredienzien und Gerichte aus allen kroatischen Regionen vertreten. Auserwählte Ingredienzien kroatischer Landwirte und Produzenten stimmen mit der Philosophie des Chefs überein: „Von der Farm auf den Tisch“ und „Zero Food Waste“.