Fotografije: Vina Marijan
Tonči Marijan osvojio je povijesno prvo Decanterovo zlato za sortu plavac mali i uveo ga u elitno društvo svjetskih vina
Vino nije samo piće – ono je živa priča o zemlji iz koje dolazi, vremenu koje ga je oblikovalo i ljudima koji su mu posvetili svoj rad. Kada ga zavrtimo u čaši i udahnemo njegov miris, ne osjetimo samo arome nego i uranjamo u tradiciju, naslijeđe i vještine koje se prenose generacijama.
Ta misao sigurno će vam proći kroz glavu dok ulazite u šarmantnu prostoriju vinarije Tončija Marijana u slikovitom selu Pitve. Pogled će vam privući školska ploča na kojoj kredom stoji zapisana misao Luisa Fernanda Olaverrija: ‘Vino je jedino umjetničko djelo koje možete piti’.
U ovom rajskom kutku otoka Hvara Tonči Marijan se nakon uspješne menadžerske karijere odlučio posvetiti isključivo vinarstvu u kojem besprijekorna kvaliteta uvijek ima prednost pred količinom. Za njega vino nije samo proizvod, nego i izraz ljubavi prema otoku i njegovoj bogatoj vinskoj tradiciji koja potječe još iz antičkih vremena.
‘Moj rodni otok Hvar pravo je čudo prirode – najljepše mjesto za život i stvaranje. No ono što me oduvijek fasciniralo jest golem potencijal Hvara za vrhunsku proizvodnju vina. Upravo s tom vizijom krenuo sam u vlastitu vinsku priču odlučivši se za samostalan put nakon godina provedenih u Dalmacijavinu i Badelu 1862. Iako su mi te godine pružile dragocjeno iskustvo, u meni je rasla želja za nečim autentičnim, nečim mojim. Tako je nastala vinarija – mjesto gdje vino nije samo proizvod nego i izraz karaktera, terroira i strasti. Napuštajući sigurne staze velikih vinskih kuća, zakoračio sam na novu pozornicu gradeći svoje vinsko ime proizvodnjom autentičnih, ponekad ekstremnih vina koja ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. Nije bilo nimalo lako, ali danas, petnaestak godina kasnije, mogu reći da sam pronašao svoju publiku – one koji prepoznaju i cijene jedinstven izričaj vina pretočen u svaku bocu. Izgradio sam prepoznatljiv vinski identitet privukavši ljubitelje koji cijene moju strast i predanost vinu, a kruna je svega što su se u ovu vinsku priču s ljubavlju uključile i moje kćeri Franka i Dominika’, ispričao je Tonči Marijan.
Središnji dio vinarske filozofije Tončija Marijana nepokolebljiva je posvećenost autohtonim sortama grožđa Hvara s posebnim naglaskom na plavac mali. Ta sorta, poznata po intenzivnim okusima i snažnom karakteru, zahvaljujući strastvenom radu i viziji Tončija Marijana doživjela je svjetsko priznanje. Njegova predanost i trud kulminirali su 2019. godine kada je hvarski vinar ostvario povijesni uspjeh osvojivši prvo Decanterovo zlato za Plavac Mali Vron Bod iz 2012. godine u prestižnoj kategoriji vina čija je cijena viša od 50 funti.
