Fotografije: Oio Vivo, Marijana Ćurt
Ekstra djevičanska maslinova ulja vodnjanskog brenda Oio Vivo već se godinama nalaze među najboljima svjetskim uljima što potvrđuju i brojne nagrade
Povijesni zapisi svjedoče da su još u antičko doba stari Grci i Rimljani cijenili kvalitetu istarskog maslinovog ulja, koje je u to vrijeme čak služilo kao mjerilo za ocjenjivanje drugih ulja. Danas je stoga razumljivo da hrvatski poluotok Istra zauzima važno mjesto na svjetskoj karti proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U tom kontekstu, među vrhunskim istarskim maslinovim uljima posebno se izdvaja brend Oio Vivo iz Vodnjana. Njihova ulja već godinama pronalaze svoje mjesto u najprestižnijim međunarodnim vodičima te redovito osvajaju priznanja i nagrade.
Oio Vivo je brend ekstra djevičanskih maslinovih ulja iza kojeg stoji tvrtka Oleum Maris iz Vodnjana. Pokrenuli su je 2009. godine Vlado Ćorluka, Martin Milas i Velimir Jurić – trojica entuzijasta čija je strast prema maslinovom ulju bila poticaj za osnivanje najvećeg maslinika u južnom dijelu Istre.
Na prostoru koji je nekad bio opožaren i zapušten, 2005. godine počela je nicati nova zelena oaza, smještena svega nekoliko kilometara od mora, s pogledom na Brijunsko otočje. Danas se ondje, na površini od 56 hektara, nalazi čak 15.000 stabala maslina.
Ime Oio Vivo, koje znači ‘živo ulje’, nosi sa sobom starorimsko naslijeđe, odajući počast istro-romanskom dijalektu koji se još uvijek koristi u Vodnjanu. Ovo ime nije samo znak poštovanja prema drevnoj tradiciji proizvodnje maslinovog ulja, već je i simbol harmonije između idealnog geografskog položaja Istre i suvremenih tehnika proizvodnje. Cjelokupna proizvodnja temelji se isključivo na plodovima iz vlastitih maslinika, a praksa rane berbe omogućava dobivanje svježih, mirisnih i visoko kvalitetnih ulja.
U svojoj kolekciji ekstra djevičanskih maslinovih ulja predstavljaju nam monosortne dragulje: Istarsku Bjelicu, Vodnjansku Bužu, Rozinjolu i staru autohtonu sortu Žižoleru kao perjanicu kuće. Za one koji vole mješavine, tu su još Gajardo i Bon.
