Foto: Maistra d.d.
Per tutti i buongustai, l’offerta gastronomica di Rovigno è diventata un motivo particolarmente stimolante per decidere di venire in questa località, soprattutto da quando il team Michelin ha scelto questa città non solo per il primo ristorante stellato in Croazia, ma anche perché è l’unica località del Paese a potersi vantare di ben due ristoranti stellati. Inoltre, l’anno scorso, l’apertura di alcuni nuovi locali dal carattere squisitamente vibrante ha contribuito ad arricchire la mappa gastronomica di Rovigno, impreziosendola di nuove esperienze e sapori.
Questa è una lista dei nostri cinque migliori ristoranti di Rovigno da non perdere quest’inverno.
Cap Aureo
Situato all’ultimo piano del Grand Park Hotel, questo ristorante merita senz’altro una visita e, grazie alla sua posizione, le grandi pareti in vetro del ristorante offrono una vista mozzafiato sul pittoresco centro storico e sul mare. Ciò che distingue questo ristorante da tutti gli altri è che offre piatti in cui a dominare sono le verdure, motivo per cui si è guadagnato la reputazione di vegetable loving space, ovvero, di luogo adatto agli amanti delle verdure. Qui, ad esempio, avrete la possibilità di provare il cavolfiore, cotto con formaggio di capra fresco, caramellato, lievito e tartufo autunnale; o ancora, una crostata di carciofi con formaggio feta caprino, triglia e polvere di fegato di triglia. Il menù è composto da 20 portate, in base alla stagionalità, alla località e all’amore per questo territorio, motivo per cui alcuni piatti, a causa del microclima specifico, si adattano e cambiano quasi ogni tre settimane.
Agli Amici
L’anno scorso la famiglia Scarello, che da generazioni gestisce il ristorante Agli Amici a Godia, Udine, ha aperto un ristorante a Rovigno sul Lungomare Plaza, tra il Grand Park e il porto turistico. Questo ristorante, che ha già ricevuto la prima stella Michelin, può essere descritto come un luogo unico, raffinato ed elegante, dalla cui pittoresca terrazza si può godere una vista diretta sul mare. Qui la cucina parla la lingua dei territori dell’Istria e del Friuli-Venezia Giulia, racchiusi nei tre menù degustazione ideati dallo chef Emanuele Scarello: Godia, Istria e Rovigno; tre percorsi che trasmettono lo stesso pensiero gastronomico all’insegna della sostenibilità, della passione e dell’esplorazione del ristorante Agli Amici.
Kantinon
Questo è uno di quei luoghi di Rovigno molto conosciuto e popolare tra tutti i buongustai e gli amanti della tradizione, siano essi turisti o gente del posto, la cui prerogativa principale è la ricerca di piatti e atmosfera locali. La taverna attira i suoi ospiti grazie alla sua qualità e al menù, la cui originalità risiede nel fatto che vengono proposti piatti della tradizione che non possono essere ordinati in nessun’altra parte della città. L’area salotto, sulla terrazza esterna, offre una vista sul monumento più importante di Rovigno, la chiesa di Santa Eufemia, nonché sul piccolo porticciolo di pescatori pieno di barche da pesca.
