Fotografija: Maistra d.d.
Od svečane večere do jednostavnih grickalica ili osvježavajućih pića, u Grand Park Hotelu Rovinj različiti doživljaji hrane dolaze zajedno sa spektakularnim pogledom i inovativnim jelima, posebno kad je riječ o prepoznatljivom restoranu Cap Aureo.
Lokacija sama po sebi dovoljan je razlog za posjet, ali ono što izdvaja restoran Cap Aureo od svih ostalih jest činjenica da se jela uglavnom temelje na povrću. „Nije riječ samo o pitanju zdravlja ili ekologije, već s povrćem na tanjuru možete toliko toga. To je izazov, ali se isplati“, kaže kuhar Jeffrey Vella, koji stoji iza ovog inovativnog pristupa kojim je učinio ovaj restoran jedinstvenim u regiji.
Jelovnik se sastoji od otprilike 20 priča i mijenja se sezonski, gotovo na mjesečnoj bazi. Većina sastojaka koje restoran upotrebljava iz lokalnog je uzgoja. Oni vole i cijene tradiciju, ali također je nastoje kombinirati s blagim modernim pristupom, iako je cilj zadržati lokalni način pripreme jela u najvećoj mogućoj mjeri. Zajedno s otvorenom kuhinjom i doživljajem Chef’s table-a, gdje se jela pripremaju pred vama, ponuda vina restorana Cap Aureo pažljivo je kreirana tako da uključuje brojna hrvatska i međunarodna vina koja upotpunjuju ovo jedinstveno gurmansko iskustvo.
