Cap Aureo – un’esperienza visiva e olfattiva semplicemente al top

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Foto: Maistra d.d.

Al Grand Park Hotel Rovinj (Rovigno), qualsiasi esperienza gastronomica è accompagnata da una vista spettacolare e da piatti innovativi, sia che si tratti di una cena di gala, di un semplice snack o di un drink rinfrescante. Tutto questo, e molto altro ancora, è offerto dal prestigioso ristorante Cap Aureo.

La location è già di per sé un motivo più che sufficiente per essere ospiti del Cap Aureo. A distinguere questo ristorante da tutti gli altri è il fatto che i piatti sono realizzati per lo più a base di verdure. «Non è solo una questione di salute o ecologia, ma si può fare davvero un’infinità di cose con piatti a base di verdura. È una vera e propria sfida! Ma ne vale la pena», afferma lo chef Jeffrey Vella, l’artefice di questo approccio innovativo che ha reso questo ristorante unico nella regione.

Il menu è composto da circa 20 storie e cambia con l’alternarsi delle stagioni, quasi su base mensile. La maggior parte degli ingredienti utilizzati dal ristorante proviene da coltivazioni locali. Sono persone che amano e apprezzano la tradizione, ma che cercano anche di combinarla con un approccio moderatamente moderno e senza perdere mai di vista quello che è l’obiettivo fondamentale, ovvero mantenere il più possibile tutte le varie modalità di preparare il cibo legate al territorio. Il concept della cucina aperta e del tavolo dello chef, dove i piatti vengono preparati davanti a voi, regala ai suoi visitatori un’esperienza culinaria indimenticabile, arricchita da una straordinaria selezione di vini. L’offerta del ristorante Cap Aureo, infatti, è stata creata con particolare premura e include numerosi vini croati e internazionali che vanno a completare un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.

 

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